Cateringmanager controleert voorraadlijst op klembord naast roestvrijstalen keukenrekken met georganiseerde voedselvoorraden en verse producten.
Kennisbank

Wie is verantwoordelijk voor inkoop en voorraad bij uitbestede horeca?

Bij uitbestede horeca regelt de cateraar inkoop en voorraad. Ontdek wie wat verantwoordt.
Half-opgegeten cateringlunch op kantinетаfel met leeg bord, verfrommeld servet en verwelkte garnering op serveerschaal.
Kennisbank

Wanneer is het tijd om je vaste cateraar op te zeggen?

Structurele problemen met je cateraar? Ontdek wanneer het écht tijd is om over te stappen.
Cateringmanager in wit jasje controleert klembord bij serveertafel in feestzaal met kaarslicht en gedekte bankettafels.
Kennisbank

Hoe verdient een evenementenlocatie aan uitbestede horeca?

Drie verdienmodellen voor uitbestede horeca op evenementenlocaties, inclusief realistische commissiepercentages. Ontdek welk model past.
Cateringmanager en klant ondertekenen contract aan restauranttafel met seizoensgerechten en bloemen in warm gouden licht.
Kennisbank

Welke omzetafspraken kun je maken met een vaste cateraar?

Omzetafspraken met een vaste cateraar bieden zekerheid, betere tarieven en minder gedoe. Ontdek welk contract bij jou past.
Elegante cateringtafel met wit linnen en zilverwerk in feestzaal, met zicht op mobiele keukentruk bij bouwplaats door industriële ramen.
Kennisbank

Wat is het verschil tussen locatiecatering en reguliere evenementencatering?

Locatiecatering of evenementencatering? Ontdek de belangrijkste verschillen en kies de juiste aanpak voor jouw situatie.
Cateringmanager overhandigt een maaltijdblad met kleurrijke gerechten aan een glimlachende klant in een moderne industriële werkomgeving.
Kennisbank

Overstappen naar Sjeff als vaste cateraar

Overstappen naar een vaste cateraar bespaart tijd en gedoe — ontdek waarom opdrachtgevers bij Sjeff. blijven.
Catering buffettafel half opgemaakt met elegante serveerschalen en vers voedsel, lege kant met gevouwen witte linnen servet.
Kennisbank

Wat als je vaste cateraar failliet gaat — wat zijn je opties?

Cateraar plots failliet? Lees welke stappen je direct zet en hoe je snel een betrouwbare vervanger vindt.
Diverse cateringschalen en serveergerei op rustieke houten tafels in een professionele keuken, met stoom en een mobiele keukenwagen op de achtergrond.
Kennisbank

Hoe voorkom je afhankelijkheid van één vaste cateraar op meerdere locaties?

Afhankelijk van één cateraar? Ontdek hoe je risico's spreidt en flexibel opschaalt over meerdere locaties.
Cateringprofessional schikt duurzame maaltijd met lokale groenten en composteerbare verpakkingen op roestvrijstalen werktafel.
Kennisbank

Wat moet een vaste cateraar aantonen voor jouw ESG-rapportage?

Ontdek welke ESG-data jouw cateraar moet aanleveren — van CO2-uitstoot tot sociale bijdrage en keurmerken.
Cateringmanager bekijkt klembord naast een elegant buffet met verse seizoensgebonden ingrediënten en stijlvolle serveerschalen.
Kennisbank

5 manieren om kosten te besparen zonder je vaste cateraar te vervangen

Cateringbudget onder druk? Ontdek 5 slimme manieren om kosten te besparen zonder in te leveren op kwaliteit.